Forret Tun-tatar marineret i ponzu, serveret med cremet avocado og syltede sennepskorn. En frisk, elegant og smagsfuld start, hvor enkelhed og gode råvarer taler for sig selv. Hovedret Grillet lam serveret med marineret bimi, friske bær, glaserede rødder og kraftig demi glace. Retten er afstemt, ærlig og fyldig med sæsonens bedste elementer i centrum. Dessert Klassisk citrontærte toppet med let brændt marengs. En sprød, frisk og delikat afslutning med perfekt balance mellem sødt og syrligt. Menuen kan selvfølgelig tilpasses efter jeres ønsker, og I har mulighed for at tilføje ekstra retter eller efterspørge justeringer efter behov.