L'Alba

I et oprørt hav af italienske koncepter i København, er der ikke mange muligheder for at skille sig ud fra mængden. Det gør L'alba Dining.

Det hele starter i køkkenet, som er drevet af en italiensk køkkenchef. Leonardo Battain er både køkkenchef og partner og har tidligere styret køkkenet på restauanter som Era Ora og L'Altro. Hans drøm er ført ud i livet med åbningen af L'alba Dining hvor han kan bringe essensen af deres univers hjem til en.

Leonardo er fra Firenze og brænder for det ærlige italienske køkken som er blevet tilført lidt ekstra. Derfor tilbyder de også en bred vifte af veganer- og vegetarmenuer, som alternativ til deres faste ugentlige menu.

Råvarene er i yderste fokus, hvor der konstant skiftes efter det bedste sæsonen har at byde på. De italienske råvarer, som passer bedst til sæsonen og som kan findes i bedst kvalitet, er at finde på menuen hos L'alba Dining.