Julia

Mit navn er Julia, og jeg skaber oplevelser, der rækker udover tallerkenen.

Intet er vigtigere end smag og den rejse, som mad kan få os på. Mad er forbundet med vores følelser, og det er mit stærkeste værktøj i køkkenet. Min baggrund er alt andet end normativ - jeg begyndte at lave mad som 6-årig, i mit ukrainske hjem, uden assistance. Jeg er selvudlært og startede som privat kok som 22-årig i Danmark og udenfor Danmark ved siden af mine studier. Jeg har en kandidat i Kognition, hvor jeg har specialiseret mig i, hvordan mad, følelser, kultur og vores sanser hænger sammen. Derfor er hver menu udviklet efter, hvordan maden kan få os ind i et socialt rum, hvor vi stortrives. Jeg har rejst igennem forskellige verdenshjørner, som min madlavning også bærer præg af; jeg er inspireret af dybe smage i Georgien; af hvordan folk deler maden i Nordafrika; af hvordan mad er en fest i Brasilien; af hvordan mad er hjertet i et socialt rum i Mellemøsten. Min mad er et sammensurium af farver, smage, kulturer og indtryk. Jeg er her for at mætte med et bombardement af smag og farver - men jeg er her også for at værte, at underholde og for at vække jer til livs. Jeg har lavet diverse nationale og internationale pop-ups, udviklet dining koncepter for store firmafester men også små intime arrangementer, samarbejdet med Michelin kokke om udviklingen af menuer, lavet workshops for virksomheder som IKEA og Novo, anmeldt maden på verdens bedste hoteller, undervist og lavet mad for børn. Jeg er også TV-vært, kommende forfatter og for evigt til salg for gastronomien. I skal ikke booke mig hvis: i vil have klassisk, forudsigeligt og roligt, hvor ingen chancer tages. I skal booke mig hvis: i ønsker, at jeres kok også skal være en del af værtskabet og aftenens fortælling, som tager jer med på en uprætentiøs og inkluderende oplevelse.